黄酒，是我国的传统酒水，对原料、工艺、环境等条件要求都很高，深受消费者的喜爱。可是随着酒水市场的不断扩增，越来越多的黄酒出现在市面上，从而也给消费者购酒带来了一定的难度。那么黄酒应该怎么选呢，下面让我们一起来看一下。 (1)色泽 一般品质好的黄酒应呈现琥珀色、橙色、棕色，酒液透明澄澈，无混浊物。原液混浊不清、有杂质等为劣质的产品。 (2)气味 手工酿造的黄酒馥郁芬香，口感清爽醇厚，无异味。但是勾兑的黄酒由于添加了酒精、香精等其他的添加剂，闻起来会有一股刺鼻的酒精味，喝起来没有黄酒的清香，甜味较大。 (3)味道 好黄酒具有浓厚的口感，有甜味和黏稠的感觉;而假劣的黄酒一般口味较淡，因为是勾兑的缘故，酒精味比较大，容易上头，喝起来比较腻口。 (4)手感 一般好的黄酒粘到手上晾干之后比较粘手，但是勾兑的黄酒就如同清水一般。 (5)年份 不要认为黄酒越陈越好，瓶装的黄酒由于特殊的原因不能够长时间的保存，因此在选购的时候要看清年份，不能购买到过期的产品。 (6)酒瓶 现在市面上还有很多酒类产品使用塑料包装，而随着时间的变化，塑料中的塑化剂会迁移到黄酒酒液中，对身体有害。 (7)配料 一般正规的厂家都会在产品的配料表中生民黄酒的成分，一般黄酒原液的配料表都小米、糯米、大米加上水和酒曲，而一些经过稀释、调味的黄酒会在配料表中显示的香精成分等。
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