发布时间:2023-12-03 18:27:27 菜系及功能:家常菜谱
煳辣牛肚梁原料:水发牛肚600克。干红辣椒2只,葱末25克,辣椒油10克,麻油10克,酱油8克,白糖4克,精盐4克,色拉油15克。
煳辣牛肚梁的做法:
1)牛肚切片,放入开水中煮透,捞出,自然凉透。
2)炒锅置于火上,放入油烧至四成热,下入辣椒煸出香味,捞出,放案板上,剁成茸状,和牛肚、辣椒油、葱末、麻油、酱油、白糖、精盐等调味品同放碗中,拌匀装盘即可。 牛肚的营养价值 牛肚即牛胃。牛为反刍动物,共有四个胃,前三个胃为牛食道的变异,即瘤胃(又称毛肚)、网胃(又称蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(又称重瓣胃、百叶胃),最后一个为真胃又称皱胃。瘤胃内...[更多]
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