发布时间：2023-02-11 蛋黄具有清热解毒消肿、养血润燥的作用；苦瓜有降低胆固醇之功效。
苦瓜酿蛋黄
原料：苦瓜300克，蛋黄150克，淀粉、清汤、盐、料酒、糖各适量。
苦瓜酿蛋黄的做法
1、苦瓜取中间部分，改刀切成长2厘米的段。
2、再挖去瓜瓤。
3、蛋黄放碗里，上屉蒸5分钟，取出。
4、苦瓜段入沸水锅，焯洗片刻，捞出清水过凉。
5、再用洁净布擦干水分，在瓜壁内侧沾上淀粉。
6、蒸好的蛋黄填入苦瓜内，码放在盘内，清汤、盐、料酒、白糖放在蛋黄苦瓜上。
7、再入屉旺火蒸5分钟，取出直接上桌即成。 食材搭配小提示 牛奶和蛋黄搭配一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养。经常吃蛋黄对强壮身体、促进发育、增强大脑的记忆功能等皆有益处。 苦瓜和鸡翅搭配一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。 苦瓜和豆腐搭配一起吃:苦瓜与豆腐都有清热解毒作用，两者搭配，有涤热除烦、补钙降压的功效。适用于高血压病、高脂血症、骨质疏松症。
苦瓜的功效与作用 苦瓜又叫癞葡萄、红姑娘、凉瓜、菩达、红羊，属葫芦科。表面有钝圆不整齐的瘤状突起，可以做菜吃，因从不把苦味渗入别的配料中，所以又有君子菜的美名。原产于东印度，是我国南方...[更多]
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