黄豆焖鸡肉家常做法超简单家人朋友都爱吃

鸡肉的药用价值很大，民间有“济世良药”的美称。而翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒，此外肉少，皮富胶质，广受食客的喜爱；而黄豆富含大豆卵磷脂， 有“植物肉”的美称，可以强健器官，改善人的情绪，还可以美白皮肤，降低血脂，预防癌症等功效。而黄豆焖鸡翅集两种食材为一身，可谓是大补。

朋友之间有吃货，哈哈，每次来都跟我“预定”这道菜，还扬言道：吃不上就不走了。每次她都能啃得连汤儿都不剩，都被泡大米饭去了。今天就告诉大家如何去做这道菜，希望大家喜欢哟。准备食材：鸡翅250克，用水泡发好的黄豆200克，姜片，葱段，蒜末适量，盐2克，鸡粉3克，生抽2毫升，红烧酱油4毫升，料酒6毫升，白糖2克，水淀粉一小碗，老抽和食用油适量

成品图

烹饪步骤：首先把主要食材拿出来-鸡翅5根差不多的样子，黄豆一小碗就够了，下面开始整理鸡翅

1.鸡翅洗净，用刀一切为二，变成小块

2.放入碗中，加入盐，胡椒粉，料酒，生抽，最后倒入一点水淀粉，上手抓匀，让其入味，腌制二十分钟，这个步骤还是不能省的，不然不入味。

3.二十分钟后，用油上锅，加入蒜末，葱段还有生姜片爆香

4.这时候鸡翅也腌制好了已经，闻到香味后倒入鸡翅爆炒

5.等鸡翅的表皮泛黄，炒出鸡油来了之后，加入盐和鸡粉，炒几下后加入清水煮十五分钟

6.到点掀开盖加入泡发好了的黄豆进去，再次盖上盖子，用小火焖二十分钟直到食材熟透

7. 等汤汁煮沸腾了，期间用铲子翻动一下鸡翅和黄豆，防止粘锅

7.这时候可以转大火，为了把汤汁收紧，随后倒入调好的水淀粉进行勾芡

8.抓一小把的香葱当进去提香，倒入红烧酱油让鸡翅上色，加入一点糖能使菜肴味道口感更好

9.锅里可以留点汤汁，这时候味道都在浓缩的汤汁里面，朋友爱用它来泡米饭，吃着很过瘾。所以盛盘之前就把汤汁都倒进她碗里了，色泽明亮，醇香的黄豆簇拥着鸡翅块，看着就想吃~

小贴士：

营养分析，黄豆含有丰富的蛋白质，钙铁锌磷等所需物质，常吃点利于养生。

鸡翅得提前炒一下再煮，这样激发出鸡油的香味，吃着更入味。