发布时间：2023-03-23
菜系及功效：家常菜谱
白菜叶汤
原料：净白菜叶50克，虾干10克，牛奶50克，猪油10克，精盐2克，味精少许，葱末适量，高汤100克。
白菜叶汤的做法
1.将白菜叶切成2厘米宽、4厘米长的条。虾干择去杂质，用温水浸泡30分钟回软，捞出，待用。
2．将汤锅置火上，放入猪油烧热，放入虾干煸炒片刻，即下葱末炝锅，然后放入高汤、白菜叶、精盐、味精，待汤开过一会儿，放入牛奶。待汤再开，撇去浮沫，起锅盛入汤碗内即成。
特点：菜叶软嫩，汤色乳白，汤味清香。
食材搭配小提示
白菜和黄豆搭配一起吃:黄豆含有的植物型雌激素，能有效地抑制内雌激素的产生；白菜能使内重要的酶数量增加，帮助分解过多的雌激素而阻止乳腺癌发生。
白菜和百叶搭配一起吃:清热解暑、和中生津。含有维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁蛋白质、粗纤维等。性味甘微寒，清热生津、除烦利水，是清凉而兼补益之品。牛百叶是牛胃的一部分，性味甘平，功能补益脾胃
金针菇和白菜搭配一起吃:金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。另外金针菇、豆腐、白菜都对皮肤有一定的营养，若三者搭配食用，有养颜嫩肤，减肥健身的作用，用于高血压、肥胖症、糖尿病
大白菜——冬季当家菜
大白菜又名结球白菜、黄牙菜等，为十字花科植物白菜的叶球。主要分布于东北、内蒙古、河北、山东、江苏等地。因其是北方人们冬季的主要食用蔬菜，故称其为当家菜。大白菜的主要营...[更多]
