香炒三丝

发布时间：2024-04-08 14:28:50 香炒三丝

主料：香干100克，瘦肉100克，香芹100克。

调味料：红椒10克，榨菜25克，老抽10毫升，鸡精3克，味精3克，糖3克，蒜5克。

香炒三丝的做法

1.香干、瘦肉、香芹、红椒各切成丝，榨菜与肉丝焯水待用。

2．油下锅，下入蒜、红椒煸炒香，加老抽调色，倒入香干、芹菜，再加榨菜和肉丝炒匀。

3．调入鸡精、味精、糖，打薄芡即可。

特色介绍：菜色清雅，爽口宜人。食材搭配小提示莴苣和香干搭配一起吃:莴苣与香干搭配食用，有理气宽胸、强壮筋骨、通乳通便等功效。适用于慢性气管炎、腰腿痛、产后缺乳、习惯性便秘。菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。

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